為了充分調動後勤食堂食品操作人員對食品加工區內衛生達標的積極性，便於明確責任、分區管理，食堂內部衛生應落實到人。以下舉例我司對食堂衛生責任區分工明細表，列舉：姓名+個人責任區明細。
張某某 -- 牆麵、兩個麵案櫃包括上下層；王某某 -- 蒸箱、地麵、打蛋器、地溝；
張某某 -- 灶台、食梯間包括牆麵、地麵、門，食品蓋被；
王某某 -- 冰箱、電餅鐺、大鍋及灶台；
張某某 -- 烤箱，大、小和麵機，雜物櫃；
王某某 -- 食堂冷庫、保鮮庫、外間地麵、門和辦公區地麵、大門；
張某某 -- 大鍋灶台、工作台、多眼灶及相關牆體、地麵地溝；
王某某 -- 飯堂衛生間全部包括地麵、地溝，東食堂飯廳等；
張某某 -- 高灶區中心線以北全部包括地麵、地溝等；
王某某 -- 高灶區中心線以南包括冰箱內部、飯煲架等；
張某某 -- 冷葷區除兩個碗櫃以外全部、樓下售飯間協助；
王某某 -- 冷葷間全部、調料庫、糧食庫及外間貨架、地下庫；
張某某 -- 飯堂售飯間水池、上下食梯、保溫台、櫥窗地麵共同；
王某某 -- 食堂全部、樓下售飯間共同。
注： 1.上述飯堂區域衛生由管理員、廚師長、衛生監督員檢查。
2.檢查標準按國家食品安全法和食堂有關規章製度執行。
3.檢查結果記錄在案並與獎金掛鉤。
